Zicklein und „Osterei 2.0“ – Dieses österreichische Vier-Gänge-Menü lässt den Frühling erwachen

Mit Ostereiern wird man zu dieser Zeit allerorts gut versorgt. Das Jolesch Küchenchef Tobias Jansen Jolesch, seit über zwanzig Jahren eine Institution für österreichische Küche in Berlin, bietet mehr. Von Karfreitag bis Ostermontag können Gäste einen weitaus exklusiveren Genuss kosten: das Onsen-Ei. Der Clou dieser japanischen Delikatesse? – Die spezielle Gar-Methode: Für etwa 4 Stunden...