12. Friesenkrone Matjesmeisterschaft – Matjes trifft Winzerinnen

Wer wird Germany’s next Matjesmeister 2016? Das waren die fünf Finalistenteams im vergangenen Jahr
Finale am 9. Juni in Hamburg: Wer wird Germany’s next Matjesmeister? Wer wird Germany’s next Matjesmeister 2016? Das waren die fünf Finalistenteams im vergangenen Jahr Die Auswahl der fünf Teams für die Endausscheidung läuft auf Hochtouren: Das Finale der 12. Friesenkrone Matjesmeisterschaft am 9. Juni in Hamburg wird mit Spannung erwartet. Das diesjährige Motto des Köche-Nachwuchswettbewerbs...

Zeit für Spargelragout

asparagus soup in plate on wooden background
Eine einfache und schöne wohlschmeckende Variante, frischen Spargel zu zubereiten ist das aus grünem und weißen Spargel, mit Kerbel verfeinerte Spargelragout. Ob Solo als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch und Fleisch eine köstliche Variante. Serviervorschlag Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Spargelragout 1∕2 frischen weißen Solo-Spargel 1∕2 frischen grünen Solo-Spargel 1 Bund...

wineBANK Frankfurt by Bottle Shock

Mainhattans neuer Hotspot für die vinophile Community: Die wineBANK Frankfurt by Bottle Shock / Weiterer Text über ots und www.presseportal.de/nr/116660 / Die Verwendung dieses Bildes ist für redaktionelle Zwecke honorarfrei. Veröffentlichung bitte unter Quellenangabe: "obs/wineBANK/Nikita Kulikov"
Eine neue Bank für die Mainmetropole: wineBANK Frankfurt by Bottle Shock lockt mit „flüssiger“ Rendite Frankfurt (ots) – EZB, Börse, Bankenviertel – wenn eine Stadt in Deutschland eine wineBANK verdient hat, dann ist Mainhattans neuer Hotspot für die vinophile Community: Die wineBANK Frankfurt by Bottle Shock / Weiterer Text über ots und www.presseportal.de/nr/116660 / Die Verwendung...

Grillrezepte für Jerk Paste (Jamaika, Südamerika)

Spicy chicken wings.
Serviervorschlag Die Jerk Paste ist eine wunderbare, leicht scharfe jamaikanische Paste zu Grillfleisch. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 2–4 geviertelte Knoblauchzehen 5–10 geschälte und geachtelte Schalotten 1–5 rote und entkernte Chilischoten 2–3 abgezupfte Zweige Thymian 3 zerbröselte Lorbeerblätter 10–15 Pimentkörner 1 EL Pflanzenöl frisch gemahlener Pfeffer Salz Zubereitung Den...

Neue Pläne in Mainz: Buchholz nimmt’s persönlich

Frank Buchholz
Vergangenen Herbst verkündete Frank Buchholz seinen Rückzug aus der Sternegastronomie und sorgte mit der Entscheidung, sein Restaurant zu Frank Buchholz schließen, nicht nur in Mainz für Gesprächsstoff. Ein halbes Jahr später ist es keinesfalls still um den umtriebigen TV-Koch geworden, denn neue Projekte und ein innovatives Gastronomiekonzept stehen bevor. Frankfurt, April 2016. Kaum hat Ende...

Deutschlands jüngster Sternekoch auf Coco Bodu Hithi

Philipp Stein
Philipp Stein bereitet Gästen im August kulinarische Sternstunden Philipp Stein (Malediven, 07.04.2016) Im August 2016 wartet das Luxusresort Coco Bodu Hithi erneut mit einem Spitzenkoch auf. Im Rahmen eines Eventjahres verwöhnt Deutschlands jüngster Sternechef Philipp Stein Gäste im „Stars“ sowie den anderen Restaurants der Insel mit exquisiten Kreationen und teilt während einer Masterclass...

Energiespender in der kalten Jahreszeit Tiroler Gröstl

Deftiges Tiroler Grstl mit Spiegelei
Tiroler Gröstl ist ein Beispiel für eine optimale Resteverwertung und schmackhaft dazu. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Pellkartoffeln (von ca. 800 g fest kochende Kartoffeln (z.B. Sieglinde, Bamberger Hörnla, Nicola oder Princess)‘ ca. 400 g gekochtes Rindfleisch (z.B. übrig gebliebenes Suppenfleisch einer Rinderbrühe) 2 Zwiebeln 30 g Butterschmalz 10 g Butter 1∕2₂ TL getrocknetes...