Rezepte: Kanarische Kartoffeln

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Papas Arrugadas (runzelige Kartoffeln) sind typisch kanarische Kartoffeln, die mit der Schale gegessen werden. Dazu werden kanarische Mojos oder Fisch oder Fleisch serviert. Die Kartoffeln wurden ursprünglich in Meerwasser gekocht, wodurch der hohe Salzgehalt im Kochwasser zu erklären ist. Zutaten für 4 Personen (Zeit 40 Minuten) 800 g kleine Frühkartoffeln 300 g Meersalz oder notfalls auch normales...

Pizza Rezept für Pizza mit Pesto (Italien)

Focaccia with grapes and sauce Pesto
Pizza mit Pesto Einfach aber sehr leckeres Pizza Rezept für eine gelungene Pesto Pizza Ital.: Pizza al pesto Zutaten für 6 kleine Pizzen oder 2 Backbleche (Zeit* sh. unten) 500 g Pizzateig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 9–12 EL Pesto mit Basilikum 3–4 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer Zubereitung Das...

Rezept für Krautsalat mit Paprika

Fresh vegetables salad with cabbage, carrot and bell pepper
Serviervorschlag Ein würzige Krautsalat mit Biss. Einfach zu zubereiten und auch für Figurbewußte ein idealer Snack oder einfach als Beilage zu Gyros. Pro Portion: 73 kcal. Zutaten für 2 Personen (10 Minuten) 200 g frischen Weißkohl 1∕2 rote Paprika 100 ml Gemüsebrühe 1 EL Leinöl 1 EL Essig 1∕2 TL Senf 1∕2 TL Kümmel frisch gemahlener weißer Pfeffer Salz Zubereitung Den Weißkohl...

Cocktail Rezept für Bananacup

Ice coffee with milk and whipped cream
Serviervorschlag Der Bananacup ist ein schöner Drink nach dem Essen. Banane trifft auf Kaffee, das hört sich nicht nur gut an, sondern schmeckt auch gut. Aber er hat es in sich. Probieren sie mal diesen Drink. Zutaten für 1 Person (15 Minuten) 2 TL brauner Zucker 1 Tasse schwarzer, heißer Kaffee 2 cl Bananenlikör 2 cl Kaffeelikör  Zubereitung Den Kaffee in einen großen Becher geben. Den...

Salat Rezept: Insalata Mista – gemischter Salat (Italien)

insalata di verdure miste
Den Insalata Mista ins Deutsche übersetzt, nennt man dieses Rezept aus Kalabrien (Italien), einen gemischten Salat. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 1 kleine Fenchelknolle 3–4 Stangen Stangensellerie 2 Karotten 1 Zucchini (à 150–200 g) 1 rote oder gelbe Paprikaschote 6–7 EL Olivenöl (Typ extra vergine) 1–3 EL Weißweinessig frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder...

Eis Rezept: Bananeneis

Banana pudding for breakfast
Milcheis bzw. Sahneeis, hier ein Bananeneis, besteht im Wesentlichen aus Vollmilch, Schlagsahne, Eigelb, welche mit Läuterzucker oder Zucker Serviervorschlag gesüßt und mit Fruchtmark oder anderen Zutaten aromatisiert werden. Zutaten für 1 Liter (Zeit* sh. unten) 0,5 l Vollmilch 4 Eigelb 200 g Zucker 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker 2–3 ganze Bananen (je nach Größe) Zubereitung Die...

Mit diesem Rezept Gans auf den Punkt: Profikoch Wolfgang Weigler lüftet das Geheimnis der perfekten Weihnachtsgans

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Weihnachtsgans nach Wolfgang Weigler (Bildquelle: ©K.-U. Häßler- 28463513-Fotolia) München, im Dezember 2015 – Mit dem Gold der Küche und der Schenkelprobe zur perfekten Weihnachtsgans! Eventgastronom und Starkoch Wolfgang Weigler aus der Eventrotunde WHO WANTS IT bei München lüftet in diesem Jahr sein Geheimnis. In seinem gut gehüteten Rezept beschreibt er erstmalig Schritt für Schritt...

Mehr Obst und Gemüse: Die zwölf besten Tipps für ein knackiges 2016

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Pünktlich zum Jahresbeginn haben sie mal wieder Hochkonjunktur, die guten Vorsätze. Auch bei der Ernährung. Aber fünf Portionen Obst und Gemüse? Wer sich vorgenommen hat, häufiger zu Obst und Gemüse zu greifen, lässt mit diesen zwölf Tipps der EU-geförderten 5 am Tag-Kampagne den Worten garantiert auch Taten folgen. Tipp 1: Von „eins“ bis „fünf“ durch den Tag Zählen...