Zeit für Spargelragout

asparagus soup in plate on wooden background
Eine einfache und schöne wohlschmeckende Variante, frischen Spargel zu zubereiten ist das aus grünem und weißen Spargel, mit Kerbel verfeinerte Spargelragout. Ob Solo als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch und Fleisch eine köstliche Variante. Serviervorschlag Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Spargelragout 1∕2 frischen weißen Solo-Spargel 1∕2 frischen grünen Solo-Spargel 1 Bund...

Kochrezept für leckere Röstkartoffeln

Bratkartoffeln mit Speck
Röstkartoffeln sind die knusprige Variante von gebratenen Kartoffeln. Der Hauptunterschied zu Bratkartoffeln besteht darin, dass bei Röstkartoffeln rohe Kartoffeln geröstet werden, bei Bratkartoffeln gegarte Kartoffeln. Um die Kartoffelscheiben kross zu braten ist es wichtig, die Scheiben erst nach dem Braten zu salzen! Weiterhin sollen die Scheiben möglichst auf dem Boden der Pfanne und...

Kochrezept für Linsengemüse auf die Schnelle

Suppe
Serviervorschlag Linsengemüse auf die Schnelle, wie der Name es schon sagt. Zutaten für 4-6 Personen (20 Minuten) 2 Dosen Linsengemüse 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Weizenmehl (Type 405) 1–3 EL Rotweinessig frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Zubereitung Die Dosenware durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, die Flüssigkeit bereithalten. Die...

Kochrezept für Erdnuss Dip – Lecker zum Grillabend

Moo Satay - Thai pork satay with peanut sauce, ajat & toast.
Serviervorschlag Eine ganz besondere Sauce für den Grillabend ist der Erdnuss Dip. Einmal eine ganz andere Sauce. Einfach einmal ausprobieren. Zutaten für 1 Portion (20 Minuten) 1 Knoblauchzehe 200 g Erdnussbutter 2 EL helle Sojasauce 100 ml Hühnerbrühe 1 EL Honig Zubereitung Die Knoblauchzehe pellen und in fein wiegen. Mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und alles gut verrühren. Die...

Kochrezept für Avocado-Brotaufstrich

Sandwich with guacamole on light board
Der Avocado-Brotaufstrich ist bestens geeignet als vegetarischer Butterersatz oder einfach nur als wohlschmeckender Brotaufstrich. Zutaten für 2 Personen (5 Minuten) 1 reife Avocado (gewöhnlich schwarz, grüne liegen lassen bis sie weich ist) 1∕2 – 1 EL Zitronensaft frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Zubereitung Die Avocado...