Rezepte: Kanarische Kartoffeln

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Papas Arrugadas (runzelige Kartoffeln) sind typisch kanarische Kartoffeln, die mit der Schale gegessen werden. Dazu werden kanarische Mojos oder Fisch oder Fleisch serviert. Die Kartoffeln wurden ursprünglich in Meerwasser gekocht, wodurch der hohe Salzgehalt im Kochwasser zu erklären ist. Zutaten für 4 Personen (Zeit 40 Minuten) 800 g kleine Frühkartoffeln 300 g Meersalz oder notfalls auch normales...