Spitzenköche für Afrika: 5.300 Euro bei der Gastro-Premium-Night für die Stiftung Menschen für Menschen

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  München/Hamburg, 29. März 2016. Über 5.300 Euro kann sich die Aktion Spitzenköche für Afrika freuen. Das Geld kommt der Stiftung Menschen Ralf Bos (rechts) und Karlheinz Hauser bei der Eröffnung der Gastro-Premium-Night 2016 für Menschen – Karlheinz Böhms Äthiopienhilfe zugute und stammt aus einer Tombola bei der Gastro-Premium-Night in Hamburg. Sternekoch Karlheinz Hauser vom Hotel...

Pizza Rezept für Pizza mit Pesto (Italien)

Focaccia with grapes and sauce Pesto
Pizza mit Pesto Einfach aber sehr leckeres Pizza Rezept für eine gelungene Pesto Pizza Ital.: Pizza al pesto Zutaten für 6 kleine Pizzen oder 2 Backbleche (Zeit* sh. unten) 500 g Pizzateig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 9–12 EL Pesto mit Basilikum 3–4 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer Zubereitung Das...

Kochrezepte für Krabbenrührei

Rhrei mit Schrimps auf Vollkorntoast
Serviervorschlag Ein Krabbenrührei serviert auf gebutterten Weiß oder Schwarzbrot ist eine wahre Delikatesse. Zutaten für 2 Personen (30 Minuten) Rührei 4 Eier 150 g gepuhlte Nordseekrabben 2 EL Butter Cayenne oder Piment d’Espelette Salz Brot 4 Scheiben Schwarzbrot Butter Zubereitung Das Brot mit Butter bestreichen und auf Teller geben. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer...

Kochrezept für leckere Röstkartoffeln

Bratkartoffeln mit Speck
Röstkartoffeln sind die knusprige Variante von gebratenen Kartoffeln. Der Hauptunterschied zu Bratkartoffeln besteht darin, dass bei Röstkartoffeln rohe Kartoffeln geröstet werden, bei Bratkartoffeln gegarte Kartoffeln. Um die Kartoffelscheiben kross zu braten ist es wichtig, die Scheiben erst nach dem Braten zu salzen! Weiterhin sollen die Scheiben möglichst auf dem Boden der Pfanne und...

Rezept für Krautsalat mit Paprika

Fresh vegetables salad with cabbage, carrot and bell pepper
Serviervorschlag Ein würzige Krautsalat mit Biss. Einfach zu zubereiten und auch für Figurbewußte ein idealer Snack oder einfach als Beilage zu Gyros. Pro Portion: 73 kcal. Zutaten für 2 Personen (10 Minuten) 200 g frischen Weißkohl 1∕2 rote Paprika 100 ml Gemüsebrühe 1 EL Leinöl 1 EL Essig 1∕2 TL Senf 1∕2 TL Kümmel frisch gemahlener weißer Pfeffer Salz Zubereitung Den Weißkohl...

Kochrezept für Linsengemüse auf die Schnelle

Suppe
Serviervorschlag Linsengemüse auf die Schnelle, wie der Name es schon sagt. Zutaten für 4-6 Personen (20 Minuten) 2 Dosen Linsengemüse 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Weizenmehl (Type 405) 1–3 EL Rotweinessig frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Zubereitung Die Dosenware durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, die Flüssigkeit bereithalten. Die...

Suppenrezept für Rollgerstensuppe

Cereal soup
Serviervorschlag Gerstenkörner eignen sich nicht nur zum Backen von Brot oder für das morgendliche Müsli. In suppiger Variante als Rollgerstensuppe als Vorspeise oder Hauptspeise serviert eine willkommene und gesunde Abwechslung für den Suppenkasper. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 100 g leicht durchzogenes Selchfleisch (z.B. geselchter Selchschopf, Kassler) 60 g frische Sellerieknolle 600...

Cocktail Rezept für Bananacup

Ice coffee with milk and whipped cream
Serviervorschlag Der Bananacup ist ein schöner Drink nach dem Essen. Banane trifft auf Kaffee, das hört sich nicht nur gut an, sondern schmeckt auch gut. Aber er hat es in sich. Probieren sie mal diesen Drink. Zutaten für 1 Person (15 Minuten) 2 TL brauner Zucker 1 Tasse schwarzer, heißer Kaffee 2 cl Bananenlikör 2 cl Kaffeelikör  Zubereitung Den Kaffee in einen großen Becher geben. Den...

Kochrezepte für Kürbis Quiche

Krbisquiche
Die größte Beere der Welt, der Kürbis, findet hier als feine Kürbis Quiche ein neues Zuhause und schmeckt als leckere Vorspeise, Hauptgericht oder auch saftige Nachspeise aber auch als Beilage zu etwa Wildfleisch hervorragend. Serviervorschlag Zutaten für 1 Tarte (Ø ca. 28 cm), Zeit* sh. unten Quicheteig 200 g Weizenmehl (Type 405) Orangenabrieb von einer unbehandelten Bio-Orange 100 g kalte...

Kochrezept für Erdnuss Dip – Lecker zum Grillabend

Moo Satay - Thai pork satay with peanut sauce, ajat & toast.
Serviervorschlag Eine ganz besondere Sauce für den Grillabend ist der Erdnuss Dip. Einmal eine ganz andere Sauce. Einfach einmal ausprobieren. Zutaten für 1 Portion (20 Minuten) 1 Knoblauchzehe 200 g Erdnussbutter 2 EL helle Sojasauce 100 ml Hühnerbrühe 1 EL Honig Zubereitung Die Knoblauchzehe pellen und in fein wiegen. Mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und alles gut verrühren. Die...
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