Coco Bodu Hithi holt Michelinköche auf Malediven-Gourmetevent mit Frédéric Doucet, Nigel Haworth & Aktar Islam

Vom 21. Februar bis zum 4. März 2016 können Gäste von Coco Bodu Hithi erneut herausragende Coco Bodu Hithi holt Michelinköche auf Malediven kulinarische Kreationen von international renommierten Sterneköchen genießen und direkt von den Maître lernen. Die Gourmet-Köche bereiten exklusive 5-Gang Menüs zu, während sich Gäste in der paradiesischen Kulisse in Workshops exklusive Tipps von den...

Neuer Küchenchef im Pullman Munich Hotel ist Markus Raven

Der neue Küchenchef im Pullman Munich Hotel heißt Markus Raven. Der 40-jährige gelernte Koch war zuvor im Hotel Son Julia Palma de Mallorca (Spanien) beschäftigt. Raven wird in dem in Schwabing gelegenen Hotel die kulinarische Ausrichtung der „THEOS Lounge & Bar“ mit angeschlossenem Biergarten sowie des „THEOS Cast Away Beach“ im Innenhof mitbestimmen und durch seine Handschrift eigene...

Mario Kotaska und Foodprinting im Hotelkompetenzzentrum

Die Eröffnung des Gastrokompetenzzentrums am 28. Januar 2016 im Hotelkompetenzzentrum steht ganz im Zeichen kulinarischer Highlights: Mario Kotaska, bekannter Fernsehkoch, verwandelt an diesem Tag die Profiküche in eine Showküche und kredenzt anschließend seine Kreationen. Für Food der ganz anderen Art dagegen sorgt Foodprinting-Spezialist Print2Taste mit Essen aus dem 3D-Drucker. Oberschleißheim...

Institute of Culinary Art: Neues Bildungsprogramm für die Profiküche

Das Institute of Culinary Art (ICA) bietet ein neues Bildungsprogramm an: Der ICA Nachwuchskoch vermittelt den Teilnehmern in einem Jahr die Kenntnisse, die in der modernen Küche, wie z. B. in Verpflegungsbetrieben, wirklich nötig sind. Das Programm ist speziell auf die aktuellen Erfordernisse in der Küche abgestimmt. Mit dem neuen Bildungsprogramm reagiert das ICA auf den leeren Arbeitsmarkt und...

Das Belvedere wird vom aktuellen Guide Gault&Millau Deutschland mit 13 Punkten ausgezeichnet

Mit dem Prädikat „sehr gute Küche“ wurde das engagierte Team um Küchenchef Christian Raddatz und Restaurantleiter Christian Reinholdt mit 13 Punkten im Guide Gault&Millau 2016 Deutschland empfohlen. Diese Auszeichnung konnte sich das junge Restaurant-Duo des Belvedere im Travel Charme Strandidyll Heringsdorf bereits im ersten gemeinsamen Jahr sichern. Die diesjährige Ausgabe der französischen...

One Aldwych gelingt kulinarischer Coup

*** Drei-Sterne-Koch Eneko Atxa eröffnet Restaurant im One Aldwych – Im Eneko At One Aldwych wird unprätentiöse baskische Landküche serviert *** Das Londoner Fünf-Sterne-Hotel One Aldwych verkündet seine Partnerschaft mit Azurmendi Bilbao, das auf Platz 19 der weltweit 50 besten Restaurants rangiert und hinter dem der mit drei Michelinsternen prämierte Baske Eneko Atxa steht. Der Spitzengastronom...

Asiatisch backen mit Profipatissier Christian Hümbs

Weihnachtsmakronen mit Kokos, Ingwer und Kurkuma Kaum etwas steigert die Vorfreude auf Weihnachten so sehr wie das Naschen von rohem Teig und der Duft von frischgebackenen Plätzchen im ganzen Haus. In Zusammenarbeit mit Panasonic hat Spitzen-patissier Christian Hümbs in diesem Jahr einen Klassiker der Weihnachtsbäckerei, die Kokosmakronen, asiatisch neu interpretiert. In Christian Hümbs Version...

Jagd nach dem schwarzen Gold

Hotel Crillon le Brave lädt zu Trüffel- und Weinwochenenden – Trüffelsuche, Küchenchef Jérôme Blanchet Weinprobe und Kochkurs mit dem Küchenchef Trüffeljäger und Weinliebhaber kommen von Ende Februar bis Mitte März 2016 im Hotel Crillon le Brave in der Provence ganz auf ihre Kosten. Das französische Département Vaucluse ist mit hervorragenden Weinen und dem schwarzen Gold gesegnet,...

Drei Sterne im Guide MICHELIN Deutschland 2016 für „The Table – Kevin Fehling“

Neue Generation: Junge deutsche Sterne-Köche Das neu eröffnete „The Table Kevin Fehling“ in der HafenCity Hamburg erhält von den Inspektoren des Guide MICHELIN das höchste Prädikat. Für den 38-jährigen Chefkoch Kevin Fehling ist dies nicht die erste 3-Sterne-Auszeichnung: Zuvor stieg er bereits in Travemünde mit dem Restaurant „La Belle Epoque“ in die kulinarische Top-Liga auf. „In...

Gourmetrestaurant OSTSEELOUNGE im Strandhotel Fischland weiter Spitze

KÜCHENCHEF PIERRE NIPPKOW ERKOCHTE ERNEUT DEN EINZIGEN STERN MICHELIN FÜR DEN DARß Ostseebad Dierhagen, 12. November 2015. Heute veröffentlichte der Guide MICHELIN seine neue Ausgabe: Pierre Nippkow ist der einzige Sternekoch auf der Halbinsel und einer der wenigen, die im Bundesland Mecklenburg-Vorpommern mit einem der begehrten Michelin-Sterne ausgezeichnet wurden. Die außergewöhnliche Küchenleistung,...
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