Einjähriges für Florian Vogel und für das Camers Schlossrestaurant

Koch Florian Vogel
Ein Jahr ist es nun her, dass Florian Vogel die Küchenleitung von Fritz Schilling im „Camers Schlossrestaurant“ vom Koch Florian Vogel Tagungszentrum Schloss Hohenkammer übernommen hat. Und auch das „Camers“ hat vor einem Jahr sei­nen end­gül­ti­gen Standort be­zo­gen und zwar direkt im Schlossgebäude, so wie es sich für ein richtiges Schlossrestaurant gehört. Zwei Gründe also,...

Frühsommer im Badhotel Sternhagen

Küchenchef Thomas Hildebrandt
Saisonale Köstlichkeiten von Küchenchef Thomas Hildebrandt Von frischen Kräutern bis hin zu den ersten Erdbeeren – das Restaurant „Schaarhörn“ bietet erntefrische und saisonale Köstlichkeiten von regionalen Anbietern Hamburg, Mai 2016 Küchenchef Thomas Hildebrandt Das Badhotel Sternhagen bietet im Frühsommer neben der grandiosen Lage direkt am norddeutschen Wattenmeer auch ausgefallene...

Neue Pläne in Mainz: Buchholz nimmt’s persönlich

Frank Buchholz
Vergangenen Herbst verkündete Frank Buchholz seinen Rückzug aus der Sternegastronomie und sorgte mit der Entscheidung, sein Restaurant zu Frank Buchholz schließen, nicht nur in Mainz für Gesprächsstoff. Ein halbes Jahr später ist es keinesfalls still um den umtriebigen TV-Koch geworden, denn neue Projekte und ein innovatives Gastronomiekonzept stehen bevor. Frankfurt, April 2016. Kaum hat Ende...

Deutschlands jüngster Sternekoch auf Coco Bodu Hithi

Philipp Stein
Philipp Stein bereitet Gästen im August kulinarische Sternstunden Philipp Stein (Malediven, 07.04.2016) Im August 2016 wartet das Luxusresort Coco Bodu Hithi erneut mit einem Spitzenkoch auf. Im Rahmen eines Eventjahres verwöhnt Deutschlands jüngster Sternechef Philipp Stein Gäste im „Stars“ sowie den anderen Restaurants der Insel mit exquisiten Kreationen und teilt während einer Masterclass...

„40 Jahre Leitstern am Gastro-Himmel“

Kulinarisches Intermezzo zum 40. Jubilaeum
Die Traube Tonbach feiert Ausnahmekoch Harald Wohlfahrt: Zum 40-jährigen Jubiläum kochten Schüler und Weggefährten mit insgesamt 16 Sternen. Kulinarisches Intermezzo zum 40. Jubilaeum Mit einem Festakt feierten 250 Gäste der Traube Tonbach am vergangenen Montag das 40-jährige Herdjubiläum von Spitzenkoch Harald Wohlfahrt. Zu Ehren des dienstältesten deutschen Dreisterners kochten gleich sechs...

Kochen mit Heimatgefühl: Der Schwarzwald tischt auf

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  Vom Frühling bis in den Winter ist der Wald ein wichtiger Lieferant für die Küchen der Traube Tonbach. Die Küchenchefs des Feinschmeckerhotels Weiße Brigade mit Heimatgefühl erzählen, welche regionalen Zutaten sie besonders inspirieren und verraten ihre Lieblingsgerichte. In Kochkursen zeigen die Profis, wie ihre Rezepte auch zuhause gelingen. BAIERSBRONN / TONBACH, 30. März 2016...

Spitzenköche für Afrika: 5.300 Euro bei der Gastro-Premium-Night für die Stiftung Menschen für Menschen

Ralf-Bos-rechts-und-Karlheinz-Hauser-bei-der-Eröffnung-der-Gastro-Premium-Night-2016-150x150
  München/Hamburg, 29. März 2016. Über 5.300 Euro kann sich die Aktion Spitzenköche für Afrika freuen. Das Geld kommt der Stiftung Menschen Ralf Bos (rechts) und Karlheinz Hauser bei der Eröffnung der Gastro-Premium-Night 2016 für Menschen – Karlheinz Böhms Äthiopienhilfe zugute und stammt aus einer Tombola bei der Gastro-Premium-Night in Hamburg. Sternekoch Karlheinz Hauser vom Hotel...

Zicklein und „Osterei 2.0“ – Dieses österreichische Vier-Gänge-Menü lässt den Frühling erwachen

Mit Ostereiern wird man zu dieser Zeit allerorts gut versorgt. Das Jolesch Küchenchef Tobias Jansen Jolesch, seit über zwanzig Jahren eine Institution für österreichische Küche in Berlin, bietet mehr. Von Karfreitag bis Ostermontag können Gäste einen weitaus exklusiveren Genuss kosten: das Onsen-Ei. Der Clou dieser japanischen Delikatesse? – Die spezielle Gar-Methode: Für etwa 4 Stunden...

Die Harzer Gourmet-Tage gehen in die 5. Runde – Auf kulinarischer Entdeckungsreise durch den Harz

Harzer Roller, Harzer Höhenvieh und Harzer Baumkuchen – egal ob süß Harzer Gourmet-Tage 2016 oder herzhaft, der Harz ist bekannt für seine heimischen Spezialitäten. Immerhin ist das Gebirge mit seinen Waldgebieten und Seen prädestiniert für ein reichhaltiges Angebot an regionalen Gerichten und so finden Besucher der Region zahlreiche Wild- und Fischgerichte auf den Harzer Speisekarten. Die...

Überflieger am Küchenhimmel

Shangri-La Hotel, Paris glänzt mit insgesamt drei Michelin-Sternen – Christophe Moret Christophe Moret erkocht zweiten Stern im Restaurant L’Abeille Ehre wem Ehre gebührt: Das Shangri-La Hotel, Paris freut sich über einen dreifachen Sterneregen im gerade veröffentlichten Michelin Guide 2016. Als frischgebackener Küchenchef des Hauses, erkochte sich Christophe Moret bereits 2015 seinen ersten...
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