Neues hochwertiges Burger-Konzept von Levy Restaurants begeistert die Fans der Stadien und Arenen

In der SAP Arena in Mannheim werden jetzt auch die Pausen spannend. Pünktlich zum Start der neuen Saison hat Levy Restaurants, Spezialist für das Stadion-Catering der Compass Group Deutschland GmbH, verschiedene hochwertige Burger kreiert, die frisch zubereitet und in einem neu gestalteten Outlet verkauft werden. Der Klassiker Cheeseburger, der würzige Arena-Burger sowie eine vegane Variante sorgen...

Überflieger am Küchenhimmel

Shangri-La Hotel, Paris glänzt mit insgesamt drei Michelin-Sternen – Christophe Moret Christophe Moret erkocht zweiten Stern im Restaurant L’Abeille Ehre wem Ehre gebührt: Das Shangri-La Hotel, Paris freut sich über einen dreifachen Sterneregen im gerade veröffentlichten Michelin Guide 2016. Als frischgebackener Küchenchef des Hauses, erkochte sich Christophe Moret bereits 2015 seinen ersten...

Gastro-Rückblick 2015: 160.000 ‚Halbe‘ und 12.000 Schweinsbraten serviert

Ausgezeichnet „lief“ es – im wahrsten Sinne des Wortes – 2015 in den gastronomischen Betrieben des Münchner Platzl Hotel: Rund 160.000 „Halbe“ (80.000 Liter) der Bier-Hausmarke „Ayinger“ wurden im Wirtshaus Ayingers, im Restaurant Pfistermühle und in dem im letzten Sommer neu eröffneten Außen-Outlet „Platzl Karree – Boden & Bar“ gezapft und serviert. „Das ist mehr als...

FSGG unter ‚TOP 15‘ beim Eventcatering-Ranking 2015: Duisburger Cateringunternehmen sichert sich Spitzenplatz

Das Business-to-Business-Fachmagazin „BlachReport“ wollte auch 2015 wieder von den FSGG-Chef Frank Schwarz möchte im kommenden Jahr unter die TOP 10 © Holger Bernert Kunden von Eventcaterern wissen, welches dieser Unternehmen besonders leistungsfähig ist. Erstmalig wurde auch die Frank Schwarz Gastro Group GmbH (FSGG) bewertet und landete aus dem Stand heraus auf Platz 13 der bundesweiten Bestenliste....

Coco Bodu Hithi holt Michelinköche auf Malediven-Gourmetevent mit Frédéric Doucet, Nigel Haworth & Aktar Islam

Vom 21. Februar bis zum 4. März 2016 können Gäste von Coco Bodu Hithi erneut herausragende Coco Bodu Hithi holt Michelinköche auf Malediven kulinarische Kreationen von international renommierten Sterneköchen genießen und direkt von den Maître lernen. Die Gourmet-Köche bereiten exklusive 5-Gang Menüs zu, während sich Gäste in der paradiesischen Kulisse in Workshops exklusive Tipps von den...

Neuer Küchenchef im Pullman Munich Hotel ist Markus Raven

Der neue Küchenchef im Pullman Munich Hotel heißt Markus Raven. Der 40-jährige gelernte Koch war zuvor im Hotel Son Julia Palma de Mallorca (Spanien) beschäftigt. Raven wird in dem in Schwabing gelegenen Hotel die kulinarische Ausrichtung der „THEOS Lounge & Bar“ mit angeschlossenem Biergarten sowie des „THEOS Cast Away Beach“ im Innenhof mitbestimmen und durch seine Handschrift eigene...

Würzburger Stadtmeisterschaften: 1. Platz Björn Rückert vom Novotel Würzburg

Trotz starker Konkurrenz war das Ergebnis zum Schluss eindeutig: Bei den Würzburger Stadtmeisterschaften in Björn Rückert, der Sieger bei den Würzburger Stadtmeisterschaften 2015 in der Kategorie Hotelfach den gastgewerblichen Berufen belegte Björn Rückert in der Kategorie „Hotelfachleute“ souverän den ersten Platz. Der 21jährige Azubi aus dem Novotel Würzburg überzeugte mit seinen Kenntnissen...

Mario Kotaska und Foodprinting im Hotelkompetenzzentrum

Die Eröffnung des Gastrokompetenzzentrums am 28. Januar 2016 im Hotelkompetenzzentrum steht ganz im Zeichen kulinarischer Highlights: Mario Kotaska, bekannter Fernsehkoch, verwandelt an diesem Tag die Profiküche in eine Showküche und kredenzt anschließend seine Kreationen. Für Food der ganz anderen Art dagegen sorgt Foodprinting-Spezialist Print2Taste mit Essen aus dem 3D-Drucker. Oberschleißheim...

Institute of Culinary Art: Neues Bildungsprogramm für die Profiküche

Das Institute of Culinary Art (ICA) bietet ein neues Bildungsprogramm an: Der ICA Nachwuchskoch vermittelt den Teilnehmern in einem Jahr die Kenntnisse, die in der modernen Küche, wie z. B. in Verpflegungsbetrieben, wirklich nötig sind. Das Programm ist speziell auf die aktuellen Erfordernisse in der Küche abgestimmt. Mit dem neuen Bildungsprogramm reagiert das ICA auf den leeren Arbeitsmarkt und...

Hotel Schwarzer Adler Innsbruck: Neue „À la Carte“-Auszeichnung

„À la Carte“-Jury würdigt Gesamtpaket des Restaurants Über eine erneute Auszeichnung des österreichischen Gastronomie-Guides „À la Carte“ dürfen sich Sonja-Sophie und Harald Ultsch vom Boutique Hotel Schwarzer Adler freuen. Ihr gleichnamiges Restaurant ist zum Zweitbesten in Innsbruck gekürt worden. Die Jury lobte vor allem „das Gesamtpaket aus traditionsreichem Ambiente, professioneller...
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