Backrezept: Apfeltorte WW – Diätgericht

Apfelkuchen
Diese Apfeltorte ist ein Weight-Watchers-Rezept, ein Stück kostet einen 2 Punkte. Zutaten für 12 Portionen (Zeit* sh. unten) 3 Eier (Klasse „Large“) 5 EL Streusüße Mark von 1 Vanilleschote, ersatzweise 1 Pkg. Vanillezucker 110 g Weizenmehl (Type 405) 1∕8 l Wasser 2 TL Backpulver 600 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop) 6 Blatt Gelatine Süßstoff (je nach Geschmack und Süße...

Zeit für Spargelragout

asparagus soup in plate on wooden background
Eine einfache und schöne wohlschmeckende Variante, frischen Spargel zu zubereiten ist das aus grünem und weißen Spargel, mit Kerbel verfeinerte Spargelragout. Ob Solo als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch und Fleisch eine köstliche Variante. Serviervorschlag Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Spargelragout 1∕2 frischen weißen Solo-Spargel 1∕2 frischen grünen Solo-Spargel 1 Bund...

Grillrezepte für Jerk Paste (Jamaika, Südamerika)

Spicy chicken wings.
Serviervorschlag Die Jerk Paste ist eine wunderbare, leicht scharfe jamaikanische Paste zu Grillfleisch. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 2–4 geviertelte Knoblauchzehen 5–10 geschälte und geachtelte Schalotten 1–5 rote und entkernte Chilischoten 2–3 abgezupfte Zweige Thymian 3 zerbröselte Lorbeerblätter 10–15 Pimentkörner 1 EL Pflanzenöl frisch gemahlener Pfeffer Salz Zubereitung Den...

Rezepte: Kanarische Kartoffeln

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Papas Arrugadas (runzelige Kartoffeln) sind typisch kanarische Kartoffeln, die mit der Schale gegessen werden. Dazu werden kanarische Mojos oder Fisch oder Fleisch serviert. Die Kartoffeln wurden ursprünglich in Meerwasser gekocht, wodurch der hohe Salzgehalt im Kochwasser zu erklären ist. Zutaten für 4 Personen (Zeit 40 Minuten) 800 g kleine Frühkartoffeln 300 g Meersalz oder notfalls auch normales...

Pizza Rezept für Pizza mit Pesto (Italien)

Focaccia with grapes and sauce Pesto
Pizza mit Pesto Einfach aber sehr leckeres Pizza Rezept für eine gelungene Pesto Pizza Ital.: Pizza al pesto Zutaten für 6 kleine Pizzen oder 2 Backbleche (Zeit* sh. unten) 500 g Pizzateig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel 9–12 EL Pesto mit Basilikum 3–4 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer Zubereitung Das...

Kochrezepte für Krabbenrührei

Rhrei mit Schrimps auf Vollkorntoast
Serviervorschlag Ein Krabbenrührei serviert auf gebutterten Weiß oder Schwarzbrot ist eine wahre Delikatesse. Zutaten für 2 Personen (30 Minuten) Rührei 4 Eier 150 g gepuhlte Nordseekrabben 2 EL Butter Cayenne oder Piment d’Espelette Salz Brot 4 Scheiben Schwarzbrot Butter Zubereitung Das Brot mit Butter bestreichen und auf Teller geben. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer...

Kochrezept für leckere Röstkartoffeln

Bratkartoffeln mit Speck
Röstkartoffeln sind die knusprige Variante von gebratenen Kartoffeln. Der Hauptunterschied zu Bratkartoffeln besteht darin, dass bei Röstkartoffeln rohe Kartoffeln geröstet werden, bei Bratkartoffeln gegarte Kartoffeln. Um die Kartoffelscheiben kross zu braten ist es wichtig, die Scheiben erst nach dem Braten zu salzen! Weiterhin sollen die Scheiben möglichst auf dem Boden der Pfanne und...

Rezept für Krautsalat mit Paprika

Fresh vegetables salad with cabbage, carrot and bell pepper
Serviervorschlag Ein würzige Krautsalat mit Biss. Einfach zu zubereiten und auch für Figurbewußte ein idealer Snack oder einfach als Beilage zu Gyros. Pro Portion: 73 kcal. Zutaten für 2 Personen (10 Minuten) 200 g frischen Weißkohl 1∕2 rote Paprika 100 ml Gemüsebrühe 1 EL Leinöl 1 EL Essig 1∕2 TL Senf 1∕2 TL Kümmel frisch gemahlener weißer Pfeffer Salz Zubereitung Den Weißkohl...

Kochrezept für Linsengemüse auf die Schnelle

Suppe
Serviervorschlag Linsengemüse auf die Schnelle, wie der Name es schon sagt. Zutaten für 4-6 Personen (20 Minuten) 2 Dosen Linsengemüse 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Weizenmehl (Type 405) 1–3 EL Rotweinessig frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Zubereitung Die Dosenware durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, die Flüssigkeit bereithalten. Die...

Suppenrezept für Rollgerstensuppe

Cereal soup
Serviervorschlag Gerstenkörner eignen sich nicht nur zum Backen von Brot oder für das morgendliche Müsli. In suppiger Variante als Rollgerstensuppe als Vorspeise oder Hauptspeise serviert eine willkommene und gesunde Abwechslung für den Suppenkasper. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 100 g leicht durchzogenes Selchfleisch (z.B. geselchter Selchschopf, Kassler) 60 g frische Sellerieknolle 600...
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